kopi luwak

Il lato B del caffè

n. 319

zibetto

Il caffè più caro del mondo costa circa 80 dollari a tazza. Si chiama Kopi Luwak, giapponesi e sud coreani ne vanno pazzi. Dicono che abbia un aroma particolare, rotondo, con un retrogusto di ciocciolato fondendente e muschio. Dicono che è talmente buono, che non è necessario zuccherarlo o macchiarlo col latte. Il segreto? Viene raccolto nelle feci dello zibetto.(continua)