microonde

Il microonde ti uccide?

n. 692

gattosilver

E' una delle bufale più dura a morire...Il microonde prima uccide il cibo, poi uccide te. E’ questa in sintesi il pensiero che corre in Rete negli ultimi anni: sempre più siti di stampo salutistico e “green”, denunciano a gran voce una fantomatica pericolosità del forno a microonde. Secondo gli “esperti”, il meccanismo di azione per il riscaldamento del cibo non solo distrugge i nutrienti ma altera la loro struttura chimica trasformandoli in sostanze tossiche, perfino cancerogene. Perfino preparare l’acqua per farsi una tisana diventa un atto di estrema pericolosità per la salute. Ovviamente non è vero ma ...(continua)

 

Il microonde distrugge le verdure?

n. 666

verdure

Ritorno sulla questione della cottura a microonde perché ho due amiche particolarmente “spaventate” da questo elettrodomestico. Io lo adoro: non posso più farne a meno! Quando ho detto alla amica n.1 ogni sera lo uso per scaldare l’acqua per la tisana, mi ha guardata come se le avessi detto che sgranocchio code di gatto a colazione. La sua affermazione è stata: “Ma che schifo, l’acqua si scalda sul fuoco!”. Ecco, se non si sa come funziona il forno a microonde, si può incorrere qualche pregiudizio. L’amica n.2 invece mi ha detto che se lo uso per il cibo, lo “distruggo”. Ok, c’è un po’ di confusione. Qui c’è il mio post dove racconto come funziona. E passiamo all’altra questione: il microonde distrugge i nutrienti delle verdure?(continua)

Il panetto sul cuore

n. 352

grattaburro

State cucinando un dolce, vi serve il burro morbidissimo ma vi siete dimenticati di tirarlo fuori dal frigo. Che fate? Lo infilate qualche secondo nel microonde? Ecco, lo avete ucciso, povero burro: si è “rotta” l’emulsione, il mix perfetto fra i suoi ingredienti cioè acqua, grassi e proteine...(in foto: un pratico (?) grattugia-burro)... (continua)