termodinamica

Fisica del caffé macchiato

n. 550

caffePer digerire il post precedente, ci vuole un po’ di caffé. Ho scoperto una cosa interessantissima sul blog di Nathan Myhrvold, un fisico, matematico e ora genio della cucina. Ha raccontato perché aggiungere un goccio di latte nel caffé, rallenta il suo raffreddamento.

Sembra assurdo, vero? Ma è questo il bello anzi il bellissimo della Fisica:  non permette di dare mai nulla per scontato.

La sorpresa, l’”effetto uau” come lo chiamo io, è sempre piacevolmente in agguato! Beh, torniamo al caffé. Di mezzo c'è lo zampino di...(continua)

Birra e termodinamica

n. 544

birra

Un giorno un mio amico mi dice: “Certo che voi donne siete pesanti. Quando litigate fra amiche, ci vuole l’intervento dell’ONU per farvi fare pace. Noi maschi siamo diversi. Ci basta andare a bere una birra insieme”.

Ecco, rimango sempre basita davanti alla semplicità di questa forma di vita.

Voglio dire, appianare i contrasti davanti alla birra: dovremmo anche noi donne trovare una specie di “rito” di gruppo per seppellire i nostri dissapori. qualcosa però che non gonfi la pancia e che induca rutti a nastro. Che so, farsi la ceretta tutte insieme. Stirarsi i capelli l’un l’altra. Passarci il barattolo della Nutella come se fosse un calumet della pace. Invece no. Noi pensiamo, riflettiamo...(continua)