di Monica Marelli

Tag cioccolato

Lo compro o no? Ciobar

Dopo il lungo lavoro che ho svolto per scrivere “Cosa c’è nel mio cibo” un sacco di gente mi chiede consigli su come fare la spesa! Quello che rispondo è semplice: leggiamo le etichette e premiamo i produttori che mettono… Continua a leggere →

Cioccolato: meno grassi e più sapore grazie alla fisica

Vi prego, date un Nobel a questo fisico: Rongjia Tao ha trovato un modo per rendere il cioccolato meno calorico senza alterare il suo gusto magico, avvolgente, strabiliante (sì, il cioccolato è la mia droga)(continua)

Perché il cioccolato fa le macchie

Con questo caldo sono corsa ai ripari: il cioccolato, il mio stupefacente naturale, il mio antidepressivo da FisicaMiao disperata l'ho riposto in frigorifero (e vorrei andarci anche io).  Poi però quando lo estraggo, devo aspettarmi una cosa: che abbia fatto… Continua a leggere →

Ciocco bello

Lasciatemi sognare, dai, almeno per qualche riga. Sognare una Nutella che non ingrassa, una panna montata che non si rifugia nelle mie cellule lipidiche, un profiteroles che mi affina i fianchi invece di gonfiarli. Oppure un cioccolato che combatte l’invecchiamento…. Continua a leggere →

Intestino e cioccolato

Oggi sono andata a fare la spesa al supermercato e ho visto l’invasione delle ultra-uova di Pasqua. Cercavo quello di Hello Kitty ma non l’ho trovato (ormai detronizzata dall'antiestetica Peppa Pig). Stavo per consolarmi con quello di una marca sconosciuta… Continua a leggere →

Cioccobirra

Avete mai assaggiato la birra al cioccolato? Le più famose sono prodotte in Giappone dalla Sankt Gallen, un birrificio situato nella prefettura di Kanagawa. L'azienda ha appena lanciato una birra scura molto amara da gustare in un apposito bicchiere di… Continua a leggere →

Fisica del cioccolato

Qual è la legge naturale che tutti, ma proprio tutti, conosciamo benissimo ma che non è riportata in alcun libro? Eccola: i cibi che più ci piacciono, fanno ingrassare. Per esempio il cioccolato: io vivrei di tavolette, cremini e gianduiotti… Continua a leggere →

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