di Monica Marelli

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Recensione: La pizza al microscopio

Ho diverse amiche ossessionate con la “pasta madre”. La trattano come un animale domestico, prendendosene cura amorevolmente e facendo ben attenzione a mantenerla “viva” (ho il sospetto che ci parlino anche…). Ma che cos’è questo “blob vivo”,(continua)

Della pizza non si butta via niente

Lo so, l’ho già detto più volte ma voglio ripeterlo: datemi una pizza napoletana e una tavoletta di cioccolato e mi sentirò sazia come una dea! Del cioccolato, la scusa scientifica migliore per consumarlo è che è pieno zeppo di… Continua a leggere →

La mozzarella รจ come la Terra

Adoro la pizza. La mia preferita è il “modello” Napoli, con quella crosta morbida come un abbraccio, con quella mozzarella che si scioglie in bocca come un bacio e quel pomodoro rosso che da quel pizzico sulla lingua. A proposito,… Continua a leggere →

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