di Monica Marelli

Tag zuccheri

Torrone morbido: che delusione

Io amo i dolci. Li amo così tanto che da qualche anno non compro più il pandoro. Non posso: se lo apro, lo finisco nel giro di uno-due giorni. E dato che non vado in palestra e non mi ammazzo… Continua a leggere →

Dolce entrata – Sugar is in

Questo post l'ho tradotto anche in inglese in modo da farlo leggere anche al professor James Burchfield del Garvan Insitute of Medical Research (Australia), autore di questa bellissima foto. È un’istantanea dell’attività delle proteine GLUT4, cioè quelle proteine che lavorano… Continua a leggere →

Verde in tazza

Innaffiare il pranzo o la cena con il the verde aiuta a controllare l’assorbimento dei carboidrati. Lo hanno scoperto gli scienziati della Penn University. Il merito รจ dell’epigallocatchina-3-gallato o EGCG che aiuta a dimezzare il contenuto di zuccheri nel sangue… Continua a leggere →

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