di Monica Marelli

Tag alimentazione

Fisica della melanzana

Vi piacciono le melanzane? Io le mangio solo se sono fritte in pastella perché le trovo troppo amare. E a proposito: è vero che lasciandole a contatto con il sale, il sapore amaro si attenua? Andiamo con ordine. L’amaro è… Continua a leggere →

Intestino e cioccolato

Oggi sono andata a fare la spesa al supermercato e ho visto l’invasione delle ultra-uova di Pasqua. Cercavo quello di Hello Kitty ma non l’ho trovato (ormai detronizzata dall'antiestetica Peppa Pig). Stavo per consolarmi con quello di una marca sconosciuta… Continua a leggere →

Frutta o verdura?

Chi mi conosce sa che sono vegetariana: giuro, non sono contagiosa e non rompo le scatole a nessuno. Per me ognuno è libero di mangiare quello che vuole: strafogarsi di insetti tailandesi, digerire alghe giapponesi o partecipare alla Sagra Monidale… Continua a leggere →

Il miele industriale

Ieri mi sono fatta tentare da un dolce confezionato. Prima di metterlo nel carrello, ho letto l’etichetta e non ho dato molto peso al fatto che contenesse miele industriale. Essendo curiosa più di un gatto curioso, una volta a casa… Continua a leggere →

Senza rispetto

Senza conservanti Senza coloranti Senza glutammato Senza grassi idrogenati Senza polifosfati Senza parabeni …(continua)  

Anche la cola si gonfia

Mi scrive una simpaticissima lettrice: Scusi professoressa Miao, si è discusso in casa di una questione che tanto per cambiare è fisica applicata. Sappiamo che l'acqua a zero gradi centigradi cambia di stato aumentando di volume, ma la coca cola…?… Continua a leggere →

Il cattivo gusto del buongusto

Oggi al supermercato ho dato un'occhiata all'etichetta di un famoso dessert da mettere in congelatore e poi gustare a fine pasto, il Ferrero Grand Soleil (il nome mi ricorda più le tende da sole che un dolce). A me non… Continua a leggere →

Operazione Verdura Pulita

Qualche giorno fa avevo pubblicato su FB un mio dubbio: che differenza c'è fra frutta e verdura dal punto di vista botanico? La frutta è verdura con il fruttosio? O la verdura è frutta senza zucchero? Oppure sono identiche? Nessuno… Continua a leggere →

In punta di forchetta

Una notte di tanti anni fa mi trovavo con gli amici sulla spiaggia. La mia amica Anto portava gli occhiali e per qualche minuto li aveva tolti e infilati nel taschino della camicia. A un certo punto il burlone del… Continua a leggere →

Formaggio

Quanta saggezza c'è nei dialetti popolari? In milanese uno recita così: La buca l'è minga straca se la sa no de vaca. Che tradotta è: "Non hai realmente finito il pasto se non concludi con un pezzetto di formaggio".  … Continua a leggere →

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