di Monica Marelli

Tag caffé

Il misterioso caso dell’anello di caffè

Avete presente quando versate il caffè nella tazza e magari ne esce qualche goccia (se siete maldestri come me un po’ di più) tanto che alla fine, se non pulite subito, rimane sul tavolo un alone circolare? Questo fenomeno è… Continua a leggere →

L’eccitante segreto di una tazza di tè

Cosa bevete per riaprire gli occhi la mattina? Io mi affido all’unica sostanza psicoattiva (leggi: droga) legale al mondo, cioè la caffeina. Eppure anche il tè può dare la stessa “sveglia chimica”. Scommetto che state pensando al fatto che il… Continua a leggere →

10 balle che girano da sempre

Quante balle abbiamo letto in rete o sui giornali? Tante! Ne ho selezionate dieci ma se vi interessa scoprirne altre, ditemelo e scriverò un altro post!(continua)

7 fatti speciali sul caffé

7 sorsi di scienza del caffé! 1 Le donne sono lente Normalmente la caffeina ha una vita media di 6 ore. Significa che se al mattino alle 8 bevete una tazzina che contiene 100 mg di caffeina, alle 14 l’organismo… Continua a leggere →

Fisica del caffé macchiato

Per digerire il post precedente, ci vuole un po’ di caffé. Ho scoperto una cosa interessantissima sul blog di Nathan Myhrvold, un fisico, matematico e ora genio della cucina. Ha raccontato perché aggiungere un goccio di latte nel caffé, rallenta… Continua a leggere →

Il lato B del caffè

Il caffè più caro del mondo costa circa 80 dollari a tazza. Si chiama Kopi Luwak, giapponesi e sud coreani ne vanno pazzi. Dicono che abbia un aroma particolare, rotondo, con un retrogusto di ciocciolato fondendente e muschio. Dicono che… Continua a leggere →

Come lo vesti?

Quello che vediamo con gli occhi, si sente sulla lingua. I ricercatori di due Università (Valencia e Oxofrd) hanno cercato di scoprire se il gusto della cioccolata cambia a seconda del colore della tazza in cui è assaporata. I volontari… Continua a leggere →

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